黃記煌曝食品安全丑聞 有多少后廚經得起暗訪？

作為一個吃貨，你肯定吃過黃記煌。日前，有臥底記者暗訪黃記煌深圳某分店，結果令人大吃一驚：食材掉地上撿起來直接端給顧客食用；廚房到處是蒼蠅，員工直接用捏死蒼蠅的手切菜、炸餡餅；煮飯用的是發霉大米。

廚房里到處是蒼蠅的身影，或在青菜上，或在灶臺上……經臥底記者提醒，廚工們才開始了蒼蠅大戰，而打蒼蠅的工具可謂五花八門，可以是菜刀、可以是水勺、餐盤，還可以是不明噴霧，更厲害的是徒手抓蒼蠅。

經過不明液體的噴灑后，蒼蠅反應變得遲鈍，有員工直接捏死了蒼蠅。而這些不明液體也隨之噴灑在了食物、餐盤、灶臺上。

記者在暗訪中發現，黃記煌的廚房簡直就是“蒼蠅樂園”，食材上都趴滿了蒼蠅。菜刀、餐盤、勺……都用來打蒼蠅。更惡心的是有廚工徒手捏完蒼蠅之后直接炸餡餅、切菜!

近年來，餐廳后廚衛生問題頻頻曝光。2015年初，《焦點訪談》曝光了杭州市區東坡路上的老碼頭火鍋店，湯料作假，剩菜回收，更多的衛生問題令人堪憂；2015年4月，《法制晚報》曝光了意式休閑餐廳比格比薩的后廚，洗餐具、泡雞翅水池洗垃圾桶墩布，服務員未經培訓卻簽下食品安全承諾書……加之去年洋快餐集體淪陷于“暗黑后廚”，民眾自然要問一聲：還有沒有干凈放心、把食客當人的良心后廚？