專家稱，據調查分析，蟑螂主要生存在食品加工廠的加工車間，蟑螂需要滿足溫暖、潮濕、食源、水源豐富等條件。其原因因為生產車間的環境非常適合蟑螂的孽生，又有豐富的食物，如大米、糖類、油脂類，豐富的水源，濕度大、熱源多。綜合上述原因，可以得知蟑螂能在車間迅速發展的原因。由于生產車間的結構一般都要復雜，一旦有蟑螂侵入，便能迅速蔓延整個車間。以蟑螂驚人的繁殖能力會帶來不可忽視的危害。

　　蟑螂的主要危害場所：食品加工車間、原料和成品庫房;墻壁的縫隙、櫥柜和操作臺內各個轉角、水池底下、下水道和陰井內，電源開關箱、更衣柜、水暖管道、電線間縫隙;原料堆、產品包裝箱、各種門窗框縫隙等都是蟑螂活動和隱蔽的地方。活動在食品加工業的蟑螂的種類有德國小蠊和美洲大蠊，美洲大蠊是大片大片活動在墻面。防治不成難度。最主要的是各種縫隙，難以滅殺。那么有什么應對的方法嗎，應該如何防治呢?

　　對此，專家給食品生產企業蟑螂防治支招。加強環境防治治理，應該如何防治?對于食品加工業這種行業，食物豐富、水源豐富、建筑結構恰恰符合蟑螂的生存條件。所以環境防治內容加強基礎衛生管理和改進建筑內部結構，減少蟑螂賴以生存的基本條件，如減少食源、水源和各類墻面縫隙。

　　防治蟑螂要根據蟑螂的生活習性、食品加工企業實際危害場所的具體環境條件和安全性要求，選用安全、環保型的蟑螂藥劑，選用最安全最有效的施藥方法，其必須富符合的標準：安全、高效、環保，持效時間長;無特殊氣味，不污染環境;生產人員無須回避，也不用挪動物品。使用安全高效的專業滅蟑產品—殺蟑膠餌。對于沒有放置食物、原材料、加工設備和包裝物可以進行滯空噴灑。選擇合格的蟑螂，效果才會有保障。